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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Fermentation Définition : Troisième étape de la fabrication de la bière consistant à transformer en alcool les sucres fermentescibles par des levures de bière. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.f Statut du terme en entrée : officialisé Famille dérivationnelle : ferment Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Les différentes phases de fabrication de la bière Contexte : "La fermentation est la deuxième phase qui influence de façon prépondérante la qualité de la bière." (http://www.les3brasseurs.com/fabrication_2b.htm) Relations :     Genre du terme : Les différentes phases de fabrication de la bière     Espèce ou type : fermentation principale, maturation     Isonyme : maltage, brassage, filtration, embouteillage Équivalent anglais : fermenting Équivalent allemand : Verrottung Retour à la page précédente.